Isi gulungan daging sapi dengan adonan udang.
Cincang halus daun bawang dalam jumlah yang banyak, hancurkan 4-5 siung bawang putih hingga menjadi pasta.
Tambahkan sedikit lada hitam, 1 sendok minyak wijen, dan 1 sendok garam.
Terakhir, tambahkan sejumput wijen putih dan jus 1 buah lemon, lalu aduk hingga rata.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, dan masukkan gulungan udang ketika minyak panas.
Goreng satu sisi hingga sedikit kecoklatan, lalu balik.
Tambahkan sedikit arak beras untuk menghilangkan sisa aroma amis.
Kemudian, oleskan secara merata saus daun bawang asin ke seluruh gulungan.
Terakhir, tambahkan sedikit air, tutup wajan, dan kukus selama 40 detik sebelum diangkat.
