魚香肉絲

材料

250g 豬前腿肉 100g木耳切絲青椒 3個胡蘿蔔 1根

腌料

2勺生抽 1勺黃酒 1勺玉米澱粉

調味料

2勺生抽 1勺蠔油一勺鹽小半勺花椒油半勺糖一小勺白醋 1勺玉米澱粉 1勺紅油豆瓣醬

250g豬前腿肉切片後切成絲放入盤中

倒入2勺生抽、1勺黃酒和1勺玉米澱粉抓拌均勻醃制半個小時

一根胡蘿蔔刮皮切成段，再切片後切成絲，放入盤子中備用

100g木耳切絲，3個去籽青椒切成絲備用

碗中倒入2勺生抽、1勺蠔油、一勺鹽小半勺花椒油半勺糖，和50ml清水，再加入一小勺白醋和1勺玉米澱粉攪拌均勻

點火熱鍋，倒入適量的油，倒入醃制好的肉絲炒至變色

炒好的肉絲倒入碗中備用

倒入之前切好的蔥、大蒜和一勺紅油豆瓣醬炒香 (不用洗鍋加入少許油)

鍋中放入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲炒軟

倒入肉絲，倒入調好的醬汁，繼續炒香，大火收汁即可

菲律賓駐港領事館外傭牌照：MWOHK-2024-375-124 | 印尼駐港領事館外傭牌照：98917.001.I.2025

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