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茭白炒肉
難度
★★★☆☆
份量
●●●●○
準備時間
10 分鐘
烹煮時間
15 分鐘
材料
茭白 4-5條 五花肉 300-500g 香蔥 3-4棵 蒜適量 薑片適量
腌料
半勺澱粉
調味料
2勺生抽 半勺老抽 1勺蠔油
1
首先把茭白剝了外面的殼,再切成薄片,然後切成絲,裝盤子裡面備用
2
把梅肉切成肉絲,如果喜歡吃五花肉也可以選五花肉
3
香蔥切成段備用
4
放入半勺澱粉醃制肉絲,抓拌均勻
5
再放入少許油,再次抓拌均勻讓肉絲鎖住水份
6
然後放少許油,油熱後放入肉絲,炒至變色後盛出
7
接著留底油,放入蒜和薑片,炒香後倒入茭白絲,翻炒均勻
8
茭白炒至軟後,放入肉絲翻炒均勻
9
然後放2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、50ml的清水翻炒均勻
10
最後倒入蔥段,就可以出鍋


菲律賓駐港領事館外傭牌照: MWOHK-2024-375-124
印尼駐港領事館外傭牌照: 98917.001.I.2025
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