鹹蛋黃雞翼

材料

雞中翼10件鹹鴨蛋 6-8隻適量澱粉

腌料

2勺生抽 2勺料酒適量的白胡椒適量的鹽

首先在雞翼表面紮一些小孔，方便入味

接著倒進2勺生抽，2勺料酒，適量的白胡椒，還有適量的鹽，抓勻醃制15分鐘

鹹鴨蛋取出裡面的蛋黃，也可以買那種生的鹹蛋黃蒸熟來用，把蛋黃碾碎

雞翼在下鍋前需要裹一層澱粉(抖掉多餘的澱粉，只需要薄薄的一層就可以了)

鍋裡面放少量底油，油熱轉小火

把雞翼放進去，一面煎熟煎出焦脆的外殼再翻另一面，每面大概需要5-6分鐘

煎好的雞翼盛出來備用

倒入咸蛋黃翻炒至冒泡(全程小火) ，接著馬上把雞翼全部倒進去

翻拌它，讓每一隻雞翼裹滿鹹香的蛋黃

最後可以裝盤出鍋

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