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沙薑雞
難度
★★★☆☆
份量
●●●●○
準備時間
30分鐘
烹煮時間
45分鐘
材料
半斤蒜粒 半斤沙薑 1斤紅蔥頭 3個雞腿肉

1
首先100g沙薑洗去表面的泥土,拍碎切末;4個紅蔥頭拍碎切末



2
沙薑碎+紅蔥碎攪拌均勻,淋3勺熱油




3
再加2勺豉油+一勺鹽+1勺蠔油攪拌均勻備用




4
將3個雞腿,分別切塊,用廚房紙吸幹水分備用




5
砂鍋(建議用可幹燒砂鍋)先倒1勺油,大火燒熱放入蒜瓣和小洋蔥爆香




6
下生肉,關蓋,大火燜6分鐘




7
開蓋,將沙薑料均勻覆蓋在雞肉上面




8
關蓋,中火燒5分鐘後,沿著蓋淋一圈白酒燜2分鐘即可


菲律賓駐港領事館外傭牌照: MWOHK-2024-375-124
印尼駐港領事館外傭牌照: 98917.001.I.2025
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