薯仔燜雞

材料

雞腿/雞胸肉 3件薯仔 2個半個洋蔥 1條青椒 2條紅辣椒

腌料

1勺澱粉 1勺料酒 1勺生抽半勺老抽適量胡椒粉

調味料

2勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油半勺糖少許的鹽一碗清水 2勺澱粉

首先我們準備3個雞腿去骨，也可以拿雞胸肉來代替，把雞肉切成雞肉粒，放在碗裡備用

然後拿2個薯仔也去皮切成粒，再把半個洋蔥切成粒

最後就是1條青椒和2條紅辣椒切成圈

接下來醃肉，1勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、適量的胡椒粉，抓拌均勻後，再加點食用油醃制15分鐘

製作調料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許的鹽，一碗清水，攪拌均勻後，最後調一碗水澱粉

2勺澱粉、半碗水攪拌均勻備用

鍋內放入少許油，油熱下雞腿肉，大火快速炒散，炒變色再倒入洋蔥，洋蔥翻炒出香味，再倒入薯仔粒

再倒入剛剛調好的醬汁，蓋上蓋子燜煮15分鐘

燜煮完後，倒入水澱粉，大火煮至濃稠

最後撒上青紅椒，就可以出鍋

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