Pertama, siapkan 3 paha ayam tanpa tulang, anda juga bisa menggunakan dada ayam sebagai pengganti, potong ayam menjadi potongan kecil. Tempatkan ayam dalam mangkuk dan sisihkan.

Selanjutnya, kupas dan potong dadu 2 kentang, kemudian, potong dadu setengah bawang bombay.

Akhirnya, iris 1 paprika hijau dan 2 cabai kecil menjadi cincin.

Selanjutnya, marinasi ayam dengan 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan anggur masak,1 sendok makan kecap asin, setengah sendok makan kecap manis, dan sejumput lada, campurkan semuanya dengan baik, lalu tambahkan sedikit minyak goreng dan marinasi selama 15 menit.

Mari kita siapkan saus: campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan gula, sejumput garam, dan semangkuk air, aduk semuanya hingga tercampur rata, lalu siapkan semangkuk larutan tepung maizena.

Campurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan setengah mangkuk air dan sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, dan tambahkan ayam yang telah dimarinasi saat minyak sudah panas., tumis dengan api besar hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan bawang Bombay, tumis bawang hingga harum, kemudian tambahkan kentang yang telah dipotong dadu.

Tuangkan saus yang telah disiapkan, tutup wajan, dan didihkan selama 15 menit.

Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan masak dengan api besar hingga saus mengental.

Akhirnya, taburkan paprika hijau dan merah, dan hidangan siap disajikan!