蔥油手撕雞

材料

雞腿 3個洋蔥半個蒜一個薑片少量

調味料

1勺鹽 3勺蠔油 3勺生抽半勺老抽 2勺鹽半勺芝麻油芝麻粒

首先我們準備，3個大大的新鮮雞腿。

切一點薑片，半個洋蔥切塊，蒜也切成片狀備用。

煮一鍋水，水開後放入蔥段、薑片，然後放1勺鹽。

接著放入雞腿，中小火煮至20分鐘左右，如果雞腿不熟可以繼續煮，雞腿煮至熟為止。

鍋內放入油，洋蔥、薑片、蒜片、蔥段煎香它們。

撈出配料，接著我們調醬汁。

3勺蠔油、3勺生抽、半勺老抽、2勺鹽、半勺芝麻油。放多多剛剛炸出的蔥油，攪拌均勻。

雞腿煮熟後，放入冰水降溫。等雞腿溫度下來後，就可以用手撕開雞腿的肉。

最後撒點芝麻，倒入醬汁完成。

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