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茶香排骨
難度
★★★★☆
份量
●●●●○
準備時間
30 分鐘
烹煮時間
20 分鐘
材料
450 – 600g排骨 綠茶一壺
調味料
生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 適量冰糖 鹽少量
1
先用開水沖泡一壺綠茶,等茶葉泡開,待會時需要用到
2
把排骨用冷水浸泡半個小時,擦乾水分
3
鍋裡再倒進適量的油,先來把排骨煎一下,保持中火 把排骨煎至兩面金黃
4
倒進沒過排骨的茶湯
5
簡單的調味,生抽2勺、老抽2勺、蠔油1勺、適量冰糖
6
煮沸後,加蓋轉小火燉煮半個小時以上
7
燉好的排骨,轉大火收濃湯汁
8
可根據口味補一點鹽,就可以出鍋


菲律賓駐港領事館外傭牌照: MWOHK-2024-375-124
印尼駐港領事館外傭牌照: 98917.001.I.2025
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