Cara pembuatannya sangat sederhana, pertama buatlah secangkir teh hijau dengan air panas. Tunggu hingga daun teh mengembang, kita akan menggunakannya nanti.

Rendam iga babi dalam air dingin selama setengah jam, lalu keringkan.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng iga babi sebentar. Gunakan api sedang dan goreng iga babi hingga kedua sisinya berwarna keemasan.

Setelah itu, tuangkan teh yang sudah diseduh hingga menutupi iga babi.

Tambahkan bumbu sederhana. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, dan gula batu secukupnya.

Setelah mendidih, tutup wajan dan masak dengan api kecil selama setengah jam atau lebih.

Setelah iga empuk, naikkan api untuk mengentalkan kuah.

Jika perlu, tambahkan sedikit garam sesuai selera, lalu siap dihidangkan.