Pertama, kupas kentang. Iris tipis lalu parut menjadi serutan kecil.

Rendam kentang yang sudah diparut dalam air untuk menghilangkan kelebihan pati.

Selanjutnya, siapkan bahan-bahan lainnya. Iris tipis satu cabai hijau. Cincang bawang putih secukupnya. Iris tipis atau cincang daun bawang secukupnya. Bilas cabai kering hingga bersih.

Setelah semua bahan dipotong, sisihkan.

Rebus air dalam panci, lalu masukkan kentang yang sudah diparut. Masak selama 20-30 detik, lalu angkat (bisa direndam dalam air dingin untuk tekstur yang lebih renyah).

Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan cabai kering, bawang putih cincang, dan irisan daun bawang. Tumis hingga cabai kering sedikit gosong.

Masukkan kentang parut, lalu tumis sebentar. Lalu masukkan irisan cabai hijau dan lanjutkan menumis.

Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan satu sendok garam. Tambahkan dua hingga tiga sendok kecap asin. Tambahkan satu sendok saus tiram.

Aduk semuanya hingga rata, lalu tambahkan tiga hingga empat sendok cuka putih dan aduk lagi.

Terakhir, tambahkan setengah sendok kecap manis untuk memberi warna. Hidangan sudah siap disajikan.