Pertama, potong bagian kepala udang yang berduri. Buang isi perut dan urat berwarna hitam pada udang. Potong sepanjang punggung udang pada ruas kedua.

Potong daun bawang menjadi potongan-potongan tipis. Iris dan suwir setengah bagian jahe, sisihkan

Masukkan tiga sendok makan minyak dasar ke dalam panic. Letakkan udang dalam wajan dan goreng hingga keemasan di satu sisi, lalu balik.

Tekan kepala udang untuk mengeluarkan minyak udang dari otaknya. Langkah ini memastikan udang matang hingga berwarna merah cerah dan lezat.

Tambahkan irisan daun bawang dan jahe ke dalam wajan untuk menghilangkan bau amis.

Next, add half a bowl of water, half a tablespoon of sugar, and one and a half tablespoons of salt.

Tutup panci dan panggang selama 3 menit, lalu hidangan siap disajikan.